半个南瓜2颗鸭蛋黄，大厨教大家制作蛋黄焗南瓜，好吃到停不下来
南瓜是秋冬季节每家每户必不可少的美食之一，口感非常香甜而且还非常有营养，一般南瓜在家中都会用来制作南瓜粥以及小甜品，今天为大家带来一道深受老人孩子都喜欢吃的菜：蛋黄焗南瓜，食材只需要南瓜、咸鸭蛋、香葱、食用油即可，而且绵软的口感非常适合老人吃，作为宝宝的辅食也很美味。
蛋黄焗南瓜可以说是我们东北菜，颜色看上去非常鲜艳亮丽给人带来食欲感，入口咸咸的蛋黄搭配甘甜的南瓜真的有种说不上来的口感，吃过的人都连连较好，马上过年了，大家学会后快为家人制作吧，上桌一定会被抢光。
南瓜是一种非常有营养的食物含有大量的果胶与维生素成分，大家都知道果胶非常容易被我们人体所吸收还可以起到解毒的作用，南瓜还属于粗纤维多吃南瓜可以帮助我们肠胃的消化，起到很好地保护粘膜，胃口不好的人可以经常食用，相信大家也一定抗拒不了这种香甜绵软的口感。
鸭蛋黄的口感吃起来沙沙的，含有卵磷脂成分可以有效地预防心脏病，鸭蛋黄与南瓜搭配在一起不得不说堪称绝配，相信大家一定非常好奇这道蛋黄焗南瓜的制作步骤以及方法，下面就一起来看看吧。
菜名：【蛋黄焗南瓜】
食材：咸蛋黄2个、南瓜250克、香葱适量、食用油适量
【具体制作步骤】：
一．首先我们需要将制作蛋黄焗南瓜的所有食材准备好：咸蛋黄、南瓜、香葱与食用油。
二．准备好后我们需要将南瓜用清水清洗干净然后把南瓜的表皮消掉切开在把南瓜籽去除冲洗干净然后在改刀切成条状放到盘中进行备用，咸鸭蛋黄用清水冲洗干净注意需要把包裹鸭蛋的薄膜去除掉，两种食材放到蒸锅上进行蒸煮10分钟的时间然后在取出。
三．取出后我们需要用勺子将鸭蛋黄碾压成碎放到碗中备用。
四．然后锅中需要加入适量的食用油，油温6成热我们把咸蛋黄倒入锅中 慢慢进行翻炒。
五．然后将蒸煮好的南瓜放到蛋黄中一起进行翻炒注意炒制的过程中不要使劲翻炒不然南瓜会变成泥。
六．最后我们可以根据个人口味在南瓜上撒上葱花进行点缀，这样一道非常香甜的蛋黄焗南瓜就之最完成了，喜欢的朋友在家中快快制作起来吧。
【做法小技巧】：
1.制作整道菜的过程中我没有加入一滴食用盐，因为咸蛋黄原本就是咸的加入食用盐会更加咸。
2.、今天教大家制作的蛋黄焗南瓜是简易版而且减脂的人群也非常适合吃，平时喜欢香脆的口感我们可以放入到油锅中炸一下这样吃起来也会非常美味，是老少皆宜的与款美食，马上过年了快为家人制作起来吧。
