作为一个资深甜品吃货转型的烘焙人，同时也是一个看见新款网红不拔不爽，执着癌晚期患者。今天给想通过售卖部分作品，赚点买烘焙模具的妈妈小白们介绍一下，私房烘焙入门回本利器:裸蛋糕！
裸蛋糕，顾名思义，裸的，哈哈，这里的意思是外边一圈没有奶油的意思啦！不要歪想，继续！通常的做法是:戚风蛋糕，平均分成三片，中间两层抹夹心奶油，铺切碎的水果夹心。最顶部打奶油底，装饰各类颜值担当漂亮味美的水果。最后一个点睛的插排装饰，一枚真正的纯天然无添加蛋糕就完成了！无论是作为生日蛋糕，还是小聚分享的甜品，都不失为一个绝佳的选择。
相比较传统的抹面裱花蛋糕，小白操作这款要更容易一点。学习需要一个过程，在通过了戚风“气疯”的考验之后，我们需要一个简单上手又美美的成品来激励一下自己。
当下，无论是私房蛋糕从业者还是妈妈们自己在家烘焙，动物奶油在家庭的应用中越来越广泛。动物奶油健康味美，但是最棘手的问题是融化速度太快，尤其炎炎夏日，那些能为你做生日蛋糕还免费送给你吃的，鉴定完毕，是死党无疑。裸蛋糕不用抹面裱花，可以巧妙规避这一点。
烘焙入门|最后一点，关于裸蛋糕的颜值担当，水果的挑选。
下面介绍各种色系的水果。
常见红色系水果:草莓、樱桃、树莓、醋栗等。
蓝紫色系水果:蓝莓，桑葚，黑莓，提子等。
黄色系水果:芒果，菠萝，黄桃，猕猴桃金果等。
绿色系水果:绿提，奇异果，小蜜蜂葡萄等。
各种颜色的水果按采购方便自行搭配。清洗完毕之后需要控水，并用厨房纸巾擦干。不能切开太早，会脱水变干燥，必要时可以自己熬点苹果果胶刷在水果表面，这样一来你的蛋糕就会看起来亮晶晶了。
在水果匮乏的季节或者为了让蛋糕表达特殊的意义，还可以给裸蛋糕搭配鲜花。鲜花插进蛋糕里的部分要注意包裹锡纸！
